Tinga de pollo

 La tinga es un platillo típico mexicano, elaborado con carne deshebrada, una salsa a base de tomate, cebolla y chile chipotle. Es originaria del estado de Puebla, se consume siempre como guarnición de otros platillos o como relleno. Os animo a probadlas, os sorprenderán! Es una receta sencilla y fácil de preparar.


Ingredientes:

150 g de queso feta en trozos
180 g de cebolla en trozos
300 g de tomates maduros en trozos
30 g de aceite
tortillas de maíz
600 g de pechuga de pollo sin piel en trozos (3-4 cm)
20 g de azúcar moreno
1 chile fresco o 2 cucharaditas de salsa de chile
1 hoja de laurel seca
150 g de nata agria (opcional)






Preparación:

1- Pon el queso en el vaso y programa 5 segundos/velocidad 5. Retiralo a un bol y reserva.

2- Pon el vaso la cebolla, el tomate y el aceite, programa 5 segundos/ velocidad 5 para trocearlo y 15 minutos/ 120ºC/ velocidad 1 para sofreírlo.

3- Precalienta el horno a 120ºC y tuesta las tortillas en el horno mientras preparamos el relleno.

4- Añade al vaso las pechugas de pollo en trozos, el azúcar moreno, el chile y el laurel, programa 16 minutos/ 120ºC / giro inverso/ velocidad 1.

5- Retira la hoja de laurel y programa 5 segundos/ giro inverso / velocidad 4, reserva la mezcla en un bol.

6- Pon 2 o 3 cucharadas de relleno sobre cada tortilla tostada, espolvorea encima el queso rallado y opcional puedes poner 1 o 2 cucharaditas de nata agria. 

Listo para degustar unas ricas tortillas que os encantarán, están riquísimas! Para una cena es ideal!

                                                                                                   Mirna Ivorra