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domingo, 9 de febrero de 2020

Cuscús con zanahoria, pimientos y frutos secos

Hoy comparto esta super receta que a mi personalmente me ha encantado, ya el cuscús me encanta de todas las maneras pero mezclado con calabaza, zanahorias, pimiento y frutos secos  es una combinación increíble, contraste de sabores que os gustarán.
Plato sencillo, rápido y con mucho alimento!

Ingredientes:
130 g de pulpa de calabaza en trozos
120 g de zanahoria en trozos
100 g de pimiento rojo
100 g de pimientos amarillo
35 g. de aceite de oliva
250 g de cuscús
250 g de agua
sal
30 g de mantequilla
50 g a 75 g de frutos secos (pipas, nueces, pistachos)
Pasas, arándanos, etc,
Perejil picado

Preparación:

1- Pon en el vaso la calabaza, la zanahoria, el pimiento rojo, pimiento amarillo en trozos y el aceite, programa 3 segundos/ velocidad 5 para trocearlo. Programa 6 minutos/ 120ºC/ velocidad 1 para sofreírlo.

2- Añade el cuscús, el agua y la sal, programa 3 minutos/ 70 ºC/ velocidad 1.

3- Añade la mantequilla y los frutos secos, pasas y arándanos, mezclalo todo con la espátula y sirvelo en una fuente, espolvorea perejil picado y listo!



                                                             Mirna Ivorra



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