rss
email
twitter
facebook

domingo, 1 de marzo de 2020

Fideuá de mariscos

Receta rica, rica, ricaaaa!  Para repetir y repetir! Igual que es un placer una buena paella,  también lo es una buena fideuá de mariscos! y con la Thermomix es tan fácil... que es dificil no animarse a prepararla! Las cantidades de marisco pueden variar,  puedes poner lo que tengas, también sirve si tienes una bolsita o cajita con almejas, mejillones, gambas y sepia o calamar, un preparado para paella que suelen vender los supermercados. Yo cuando no me ha dado tiempo de ir a comprar marisco y tengo un preparado congelado lo uso y sale buenísima igualmente.

Ingredientes:

400 g de almejas frescas
4 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva
2-3 pellizcos de hebras de azafrán
400 g de sepia limpia, en trozos
2 cucharaditas de pulpa de pimiento choricero
50 g de tomate triturado en conserva
750 g de caldo de pescado
sal
500 g de mejillones frescos
6 gambones frescos o varias gambas
350 g de fideos de fideuá

Preparación:
1- Pon las almejas en un col con agua y sal.
2- Pon en el vaso el ajo y el aceite, programa 3 segundos/ velocidad 7 para picarlo y programa 5 minutos/120ºC/ velocidad 1 para sofreír.
3- Añade al vaso la sepia o calamar y programa 5 minutos/120ºC/ giro inverso/ velocidad cuchara.
4- Añade la pulpa de pimiento y el tomate triturado y programa 5 minutos /120ºC/giro inverso/velocidad cuchara.
5- Añade al vaso el caldo de pescado y la sal. Dentro del recipiente Varoma pon los mejillones y las almejas aclaradas y escurridas ,y en la bandeja pon los gambones o las gambas, tapa el Varoma y programa 20 minutos/Varoma/ giro inverso/ velocidad cuchara. Una vez acabo el tiempo retira el recipiente Varoma.
6- Añade al vaso los fideos y programa 7 minutos/ 100ºC/ giro inverso/ velocidad cuchara.
Una vez listo, verte el contenido del vaso en una fuente y coloca encima los mejillones, las almejas y los gambones, deja reposar unos minutos y ya lo tenéis listo para servir!




                                                               Mirna Ivorra




No hay comentarios:

Publicar un comentario